Kleur : heldere lichtgele kleur
Geur : aroma's van brem en passievruchten
Smaak : levendig en fruitig, sappig en fris
Drinktemperatuur : 8 à 10° C.
Suggesties : aperitief, voorgerechten, vis, frisse drinkwijn, schaal- en schelpdieren


Klik hier om de bespreking van de wijn af te printen.

Wijn uit de Vin de Pays d’Oc (Midi), op basis van de Chardonnay druif.

Kleur : licht strogeel
Geur : perik, lindebloesem
Smaak : vol rond en fruitig, vet en vrij krachtig met een lange afdronk
Drinktemperatuur : 8 à 10° C.
Suggesties : aperitief en drinkwijn, visgerechten, schaal- en schelpdieren
Verbruiksdatum : vanaf nu, tot 5 jaar

Klik hier om de bespreking van de wijn af te printen.

Kleur : robijnrood met een wat lichtere rand
Geur : gekneusde rode kersen, rijp rood fruit
Smaak : evenwichtige tannines met kruidige toets, sopele afdronk
Drinktemperatuur : 16 à 18° C.
Suggesties : barbecue en grillades, koud buffet en salades, deegwaren
Verbruiksdatum : vanaf nu, tot 5 jaar



Klik hier om de bespreking van de wijn af te printen.

Ligging
Fitou, de oudste AOC van de Languedoc, ligt in het departement Aude. Fitou ligt in het zuidelijk verlengde van de wijnstreek Corbières en vormt ook de zuidelijke grens van de Languedoc en is daarmee tevens de overgang naar de Roussillon. Het gebied wordt ingedeeld in twee zones: het maritieme deel aan zee ten noordwesten van het Étang de Leucate, en het hoger gelegen gedeelte (de Haut Fitou) in het binnenland.
Het AOC decreet
Het AOC decreet voor de Fitou wijnen dateert van 1948. Momenteel geldt de AOC enkel voor de rode wijnen. De rosé en witte wijnen vallen onder de AOC Corbières. 9 gemeentes werden gedefinieerd als toegestaan wijngebied. Het alcoholpercentage moet minstens 12% bedragen. De opbrengst mag maximaal 45 hectoliter per hectare opleveren.
Grenache en Carignan (minstens 30%) zijn twee verplichte druivenrassen in de cépage. Daarnaast mag er ook gebruik worden gemaakt van syrah en mourvèdre.
De wijn mag pas één jaar na de oogst verkocht worden.

Druivesoorten : Carignan, Grenache
Kleur : medium rood met vette tranen
Geur : frisse fruitneus met rode bessen
Smaak : kruidig en vrij vlezig fruit, impressies van kersen en krieken
Schenktemperatuur : 17° C.
Suggesties : kaas, rood vlees, charcuterie, kruidige schotels, grillades en BBQ
Bewaartijd : tot 8 jaar

Klik hier om de bespreking van de wijn af te printen.

Kleur : fris helder geel
Aroma : zachte neus met rijp fruit en honing
Smaak : zacht mollig zoet
Schenktemperatuur : 6° à 8° C.
Gebruik : dessert, apero, terras, om zo te genieten
Bewaartijd : tot 4 jaar

Wijn zonder alcohol.