Het gebied van de Entre-Deux-Merswijnen ligt niet, zoals de naam
zou doen vermoeden, tussen twee zeeën, maar tussen twee rivieren :
de Dordogne en de Garonne. Het is een prachtig heuvelachtig landschap
vol wijngaarden. Wijndruiven groeien er tussen koeien, koren en
boomgaarden. Deze streek staat borg voor meer dan 20 miljoen flessen
per jaar. De droge witte wijn domineert het hele wijnpalet. Het is voor de
wijnliefhebber een gelukkige vaststelling dat in de tachtiger jaren onder
druk van jonge geschoolde wijnbouwers men hier steeds beter is gaan
vinifiëren. Entre-Deux-Mers is bovendien een prijsvriendelijk wijngebied.
De AOC Entre-Deux-Mers geldt alleen voor witte wijn. Hij wordt gemaakt
van Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle. De ondergrond van kalksteen
biedt goede voorwaarden voor deze druivensoorten en met deskundigheid
zorgt dit voor een uitstekende witte wijn.

Klik hier om de bespreking van de wijn af te printen.

Streek : Bordeaux - Entre Deux Mers - Côteaux de la Garonne
Druivensoort : Sémillion(80%) Muscadelle(20%)
Kleur : schitterende, diep strogele kleur
Aroma : rijk geurenpakket met perzik, hars, marsepein en verse eik
Smaak : vette structuur met massaal rijp fruit, sappige en friszoete afdronk
Schenktemperatuur :10 à 12° C.
Gebruik : aperitief en drinkwijn, wit vlees, zachte nagerechten, terraswijn
Bewaartijd : jong drinken, tot 5 jaar

Klik hier om de bespreking van de wijn af te printen.

Druivesoorten : Sémillon, Sauvignon
Kleur : strogele kleur
Geur : rijpe neus van truffels, zacht fruit en honing
Smaak : krachtige geconcentreerde smaak, lange honingbeladen afdronk
Suggesties : aperitief, desserts, terraswijn
Drinktemperatuur : 7 à 8° C.
Verbruiksdatum : jong drinken

Klik hier om de bespreking van de wijn af te printen.

De streek van Bergerac telt zo'n 13.000 ha wijngaarden. De beste appellation binnen dit gebied is ongetwijfeld Monbazillac. De wijngaarden beslaan bijna 3.600 ha in vijf dorpen; Monbazillac, Pomport, St.-Laurent-des-Vignes, Colombier en Rouffignac-de-Sigoulès. Deze dorpen liggen allemaal ten zuiden van de Dordogne. Het is misschien verrassend dat ze allemaal op de noordelijke hellingen liggen, maar doordat ze op de rivier uitkijken kunnen ze van de najaarsmist profiteren, die het ontstaan en de ontwikkeling van de "nobele" schimmel (botrytis cinerea) bevordert. Door deze schimmel verkleuren de druiven, verschrompelt hun schil en worden suiker, zuurte en glycerol geconcentreerd. Botrytis cinerea vertoont zoveel chemische fenomenen, dat niemand nauwkeurig weet hoe hij werkt, maar het resultaat is rijke , honingachtige, gecorseerde wijn die jarenlang kan rijpen en verbeteren. Het plukken van deze druiven kan en mag enkel met de hand. Het minimum alcoholgehalte bedraagt 12 %.
Monbazillac wordt van dezelfde druivensoorten gemaakt als Sauternes; Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle.

Klik hier om de bespreking van de wijn af te printen.

Château de Parenchère kwam in 1958 in eigendom van de familie Gazaniol. Raphaël Gazaniol kwam terug uit Noord-Afrika, waar zijn familie al 2 generaties lang in de wijnbouw werkzaam was. Hij werd verliefd op het domein en het kasteel, dat dateert van 1731, kocht het en begon met de uitbreiding van 90 naar 153 hectare.Op de heuvels rond het domein liggen de wijngaarden, allemaal percelen met een ideale ligging; van 's morgens tot 's avonds worden de druiven aan de zon blootgesteld. In totaal zijn er 63 ha wijngaarden waarvan 4 ha voorzien zijn voor de cépage blanc. De aanplant van deze 4 ha bestaat uit Sauvignon blanc, Sémillon en Muscadelle en de gemiddelde leeftijd van de wijnranken bedraagt 25 jaar. Het rendement ligt op een 40 hl. / ha.
In 1981 nam zijn zoon, Jean, het domein van zijn vader over. Samen met de Zweedse investeerder en wijnliefhebber Per Landin zwaait hij de scepter op dit prachtige bedrijf.

Klik hier om de bespreking van de wijn af te printen.